Ein Urlaub, der ganz dem Genuss verschrieben ist.

Die Gastronomie des Gardasees findet in den renommierten Restaurants und Hotels von Sirmione ihren besten Ausdruck: Hier kann man alle berühmten, exklusiven Fischgerichte geniessen, die Feinschmecker aus aller Welt auf diese kleine, kostbare Halbinsel anlocken. Im See befinden sich mehr als 30 Fischarten. Der wertvollste Fisch ist die überaus geschätzte Gardaseeforelle, die sich ausschliesslich von Krustentieren ernährt und nur in diesen Gewässern zu finden ist. Die aussergewöhnliche Qualität ihres Fleisches, die schon von historischen Persönlichkeiten wie Kaiser Tiberius, Galeazzo Visconti, Friedrich II., Marie von Österreich und Joseph II. geschätzt wurde, wird durch das grillen auf dem Rost über Olivenbaumholzkohle hervorgehoben. Um des erfüllendsten Gaumenerlebnis’ willen, genügt es, einen Schuss Olivenöl aus der Umgebung hinzuzugeben, ganz ohne Gewürze. Es gibt allerdings auch Menschen, die diesen Fisch lieber in Wasser gekocht essen. Eines ist sicher: Es lohnt sich, beide Zubereitungen auszuprobieren!
Es gibt dann noch die Seeforelle, den Lavaret (Coregonus lavaretus), die Sardine (Fettfisch), den Flussbarsch und den Forellenbarsch, und den berühmten Ukelei, der früher in Salz eingelegt wurde und heute vorzugsweise “in saor“ - oder frittiert - zubereitet wird. Der Aal, die Forelle, der Döbel und die Rotfeder stehen je nach der Jahreszeit zur Verfügung.

Eine Weinlegende.
Sehr gut zu diesen Köstlichkeiten passen die namhaften Weine von Sirmione, darunter insbesondere der legendäre Lugana, ein Weisswein aus der Weinrebe Turbiana - und schon seit den Zeiten Catulls sehr geschätzt -, der, aufgrund der besonderen klimatischen Bedingungen und der Beschaffenheit des Gebietes, Eigenschaften annimmt, die anderswo unmöglich zu wiederholen wären. Es handelt sich dabei also um einen wirklich exklusiven Wein, wovon drei Sorten hergestellt werden: der Lugana DOC, mit einer fruchtigen Blume und einem anfänglich lebhaften Geschmack; der Lugana Superiore, dunkelstrohgelb gefärbt mit einem warmen, leuchtenden Goldschimmer, der mindestens ein Jahr in Holz- oder Edelstahlfässern heranreifen muss; der Lugana Spumante, mit einem trockenen und strukturierten Geschmack. Besichtigungen mit Führung in Weinkellern und Weinproben bringen dem “normalen“ Touristen und dem leidenschaftlichen Liebhaber die Geheimnisse dieses weltweit einzigartigen Weines näher.

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