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| Una vacanza tutta da gustare
 La gastronomia del Lago di Garda trova nei rinomati ristoranti e alberghi di Sirmione la sua espressione migliore: qui si possono gustare tutti i famosi, esclusivi piatti a base di pesce che richiamano su questa piccola, preziosa penisola buongustai di tutto il mondo. Sono presenti nel lago più di 30 specie di pesce. Il più pregiato è senza dubbio il ricercatissimo carpione, che si nutre esclusivamente di crostacei e si trova soltanto in queste acque. L’eccezionale bontà delle sue carni, già apprezzata da personaggi storici come l’imperatore Tiberio, Galeazzo Visconti, Federico II, Maria d’Austria e Giuseppe II, è esaltata dalla cottura ai ferri, su brace di legno d’olivo. Per la più gratificante esperienza del palato, sarà sufficiente aggiungere un filo d’olio d’oliva del Garda, senza alcuna spezia. C’è però chi lo preferisce lessato. Una cosa è certa: vale la pena di provarlo in entrambe le preparazioni!
 Ci sono poi la trota lacustre, il lavarello o coregone, la sarda o pesce azzurro, il persico reale e il persico trota, e le famose alborelle, un tempo conservate sotto sale e oggi preparate preferibilmente “in saor”, o fritte. L’anguilla, il trotto, il cavedano e la scardola sono disponibili secondo la stagione.
I vini del mito.
A queste prelibatezze si accompagnano i prestigiosi vini di Sirmione, primo tra tutti il mitico Lugana, un bianco ottenuto dal vitigno Turbiana - e apprezzato fin dai tempi di Catullo - che per le particolari condizioni climatiche e la conformazione del territorio assume caratteristiche che sarebbe impossibile replicare altrove. Un vino veramente esclusivo, dunque, che viene prodotto in tre tipologie: il Lugana DOC, di aroma fruttato e gusto inizialmente vivace; il Lugana Superiore, di colore giallo paglierino denso con brillanti riflessi oro caldo, che richiede almeno un anno di affinamento in legno o in acciaio; il Lugana Spumante, dal gusto asciutto e schienato. Visite guidate nelle cantine e piacevoli degustazioni organizzate avvicinano il “normale” turista e l’appassionato ai segreti di questo vino unico al mondo.
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